Recepteskönyv - Rántotthús salátával, avagy hozzuk ki a legjobbat a vasárnapi ebédből!

Mi van akkor, ha nem magunkra főzünk, mégis oda szeretnénk figyelni az alakunkra? Nos, én egyetlen megoldást találtam rá - ki kell hozni mindenből a legjobbat!

Egyik ilyen legelső problémám rögtön az első pillanatban gondot okozott - a hagyomáynos vasárnapi ebédet kellett valahogy "fittebbé" tennem, így csináltam egy gyors zöld köretet.

A hozzávalók: 
- Uborkasaláta / Tzatziki (reszelt, hámozott uborka, kefír, fokhagyma, pici só)
- paradicsom
- jégsaláta

A jégsalátát apróra tépkedtem, majd a paradicsomot felkockáztam, és a tetejére tettem a fokhagymás-uborkát. Nagyon finom lett így, bár másodszor, amikor csináltam, akkor a salátát külön tányérba tettem, ugyanis a leve nagyon folyt, és eláztatta a rántott húsit. De összességében egy finom saláta lett :) !

Újraindítom a blogot!

Tehát, igen, be kell valljam, a blogot borzalmasan elhanyagoltam, ahogy a mozgást és az étkezést is. Viszont most egy apropó miatt újraindítom!

Egy kis családi vetélkedő indult el, melynek lényege természetesen a fogyás. Két kategória lesz - abszolút és relatív legtöbbet leadott kilók.

Drukkoljatok :) !!!

3 hónap áll rendelkezésemre. A fontos az, hogy ne csesszek ki magammal, de komolyan csináljam a dolgot.

Első lépésem az volt, hogy drasztikusan visszafogtam magam a csokievést szinten. Naponta Maximum 1 csoki engedélyezett, és ezt lehetőleg a reggeli//délelőtti órákban fogyasztom el.

Másik fontos lépés, hogy vissza kell hozni az edzést az életembe. Mivel mostanában borzalmas az időjárás erre (vagy zuhog az eső, vagy elfúj a szél), ezért egyenlőre súlyzós edzés maradt, de állítólag jövő héttől már szép idő lesz, akkor visszahozom a futást is! :) Kezdjük heti 3 edzéssel, majd később emeljük.

Egyenlőre ez a két fontos lépés van, amit a következő két hétben betartok.

A kajaláson még gondolkodnom kell, ugyanis nem én főzök, bár már "trükköztem", a köretet zöld köretre cseréltem, stb, de sok beleszólásom nincs a dologba sajnos :) ...

Recepteskönyv - Bio Teljes kiőrlésű tönkölybúza pizza

A múltkor már mutattam nektek a tönkölybúzalisztes palacsintát ( Link ) és egy ideje már ki akartam próbálni a tönkölybúzalisztes pizzát is :) .

Hozzávalók: 

- két bögre teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt 

- egy bögre langyos víz

- 1 csomag, 7 grammos élesztő

- 1 teáskanál só

- 1 csipet xilit (nyírfacukor)

- egy evőkanál olivaolaj

Feltéthez: 

- paradicsompüré, 

- bazsalikom, oregano, 

- reszelt sajt, 

- kockákra vágott finom light sonka, 

- mexikói zöldségkeverő, paprika, paradicsom 

- ki mit szeret még :)

Elkészítés: 
A hozzávalókat összekeverjük, majd dagasztjuk, amíg a kezünkhöz már nem ragad. Ezután 20-30 percig pihentetjük a tésztát, közbe lehet összekészíteni a feltétet, beizzítani a sütőt, előkészíteni a tepsit :) .
Ha letelt az idő, akkor a tésztát szépen kinyújtjuk a tepsiben, majd a feltéteteket rátesszük szépen. Ezután a forró sütőben kb. 20 percig sütjük (én addig szoktam a pizzát sütni, amíg a sajt el nem kezd barnulni a a tetején).

Saját tapasztalat: 
- Nagyon bénán dagasztok (most csináltam először kézzel, lusta dög vagyok, aki a kenyérsütőgép dagasztó funkciójára hagyta ezt a feladatot mindig), szerencse hogy jó anyám itthon volt, ő adott pár tippet, és utólag a tésztához még pótolnunk kellett egy kicsi lisztet, meg icipici olajat. Nem mondom, hogy ez kötelező, hiszen a bögrék nem egységesek, meg lehet ti sokkal ügyesebbek lesztek :) ...

- Utólag rájöttem, hogy a tésztába isteni lenne egy kis bazsalikom, vagy valami fűszer.

- Senki ne lepődjön meg ugyebár, hogy ez a tészta nem olyan mint a fehér tészta, hiszen van neki egyfajta saját íze. Nekem nem rossz ez az íz, inkább szokatlan. Egyébként a palacsintát már jobban szeretem ebből a lisztből, mint a fehérből :) ...

- Gondoltam rá, hogy olívaolaj helyett kókuszolajat teszek bele, de nem mertem megkockáztatni elsőre, így majd legközelebb azt is kipróbáljuk ^^!

Jó étvágyat mindenkinek hozzá, 

remélem hasznosnak találtátok ezt a kis receptet :)

Isteni, egészséges, laktató vacsora :)

Ismét nagyon fellelkesültem, ugyanis 2 hét alatt nagyon szépen "minuszoltam", ahogy annak a rendje ^^!

Ma pedig olyan finomat vacsoráztam, hogy gondoltam bemutatom nektek :) Íme hát a menü:

 - egy tálka eper
 - Molke Aktív (szénhidrátcsökkentett, "extraegészséges") kenyér, rajta light csirkemellsonka, egy szelet füstölt trappista, uborka, paprika
 - tönkölybúzalisztes palacsinta, kakaós-xilittel töltve (recept)

A 3 szelet kenyér nagyon laktató. Nagyon szeretem ezt a kenyeret, tele van magokkal, teljeskiörlésű, ízletes, ropogós, nagyon jó kenyér, csak ajánlani tudom :) !

A palacsintát imádom ^^! Sajnos tudjuk, hogy a "sima" palacsinta nem túl egészséges, de ez a verzió nem csak laktató, de még hizlalni sem hizlal, ami valljuk be egyáltalán nem hátrány :) !
Az eper pedig... imádom! Kicsiként allergiás voltam (és talán vagyok is) rá, ezért nem merek sokat enni belőle, nagyon nehéz visszafogni magam :) . Egyébként végre, idén először mézédes epret ettem, az eddigiek se voltak rosszak, de ugye azok még nem voltak az igaziak :) ...

Recepteskönyv - Egészséges Palacsinta Nyírfacukorral (xilit) és Bio Teljes Kiörlésű Tönkölylisztből

Ki ne szeretné a palacsintát :) ? Viszonylag régen ettem, nehogy csábításba essek, de valamelyik nap egyik kolléganőm hozott be, és muszáj volt enni egyet. Azóta sokszor rákívántam, és úgy döntöttem, hogy csinálok egy "egészséges" verziót :) Íme, az eredmény:

Hozzávalók: 
- 3 db tojás
- 30 dkg bio teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- fél liter tej
- egy csipet nyírfacukor (xilit) vagy Stevia (kinek mi van otthon, ki mit szeret jobban)
- egy csipet só
- kókuszolaj vagy kókuszzsír
- szénsavas ásványvíz vagy szóda

Tölteléknek: 
- nyírfacukorral kikevert fahéj
- nyírfacukorral kikevert sovány kakaópor
- nyírfacukorral kikevert kókuszreszelék
- bármilyen gyümölcs apróra vágva (akár többféle is)
- diabetikus lekvár

Elkészítés: 
Mint a "rendes" palacsintát, a szódavíz és a kókuszolaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára "pihenni". Ha letelt az idő, elővesszük a tésztát, hozzáadunk annyi szódavizet, amennyi szükséges, hogy jó lágy palacsintatésztát kapjunk.
A sütőbe beleteszünk egy kis kókuszolajat, majd ha felforrósodott, akkor elkezdhetjük sütni a palacsintát. A kókuszolajat természetesen időnként pótoljuk.
Ha kész, akkor ízlés szerint megtöltjük, és már ehetjük is :) !

Saját tapasztalat:
- Sütés közben eléggé elbizonytalanodtam, ugyanis a tönkölybúzaliszttől "furcsa" szaga lett a palacsintának, és attól féltem, hogy az íze rossz lesz. Szerencsére nem, bár ugye a liszt miatt nem lesz pontosan olyan íze, mint a "rendesnek", de ne aggódjunk, ez a változat is nagyon finom :) !

- Meglepődtem, hogy a Xilit mennyire édes, ugyanis eddig sose kóstoltam "magába", mindig beletettük valami süteménybe és megsütöttük. Most meglepődtem, amikor összekevertem a fahéjjal és a kakaóporral, hihetetlenül édes!

Jó étvágyat mindenkinek hozzá,

remélem hasznosnak találtátok ezt a kis receptet :)

#49

#48